说到烈酒，很多人会想到中国的许多白酒还有起源于英国的威士忌。其实世界上烈酒有很多类型，通常见到的有威士忌、白兰地、伏特加等。那么今天小编给大家带来的是世界八大烈酒的排行榜单，让我们一起来看一看著名的烈酒都有哪些吧！
威士忌
威士忌酒是以黑麦、小麦、燕麦、玉米等谷物为原料经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家，始于英国。威士忌这种陈酿，勾兑而成的酒精饮料属于蒸馏的酒类，口感独特。
威士忌这款酒应该是大众比较熟悉的烈酒类了。'威士忌'这个词源于苏格兰的古语，意为“生命之水”。由此可见威士忌的独特，和重要性。此外，威士忌的生产在苏格兰地区已经超过了至少五百年的历史。
根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的不同种类的威士忌酒；但是其中最最有名且经典具有代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为爱尔兰威士忌酒、苏格兰威士忌酒、加拿大威士忌酒和美国威士忌酒四大类。这四大类中，要数苏格兰威士忌酒最为著名了。
伏特加
伏特加酒 以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹纯净，无色，清淡爽口，使人感到不甜、不苦也不涩，只剩下烈焰般的刺激，这形成伏特加酒独具一格的特色。
因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
白兰地
拥有「葡萄酒的灵魂」之称的白兰地是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。它最初的名字是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是「可燃烧的酒」，可见其烈性。著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。白兰地酒精浓度在40-43度之间，属于烈性酒。但其经过长时间的陈酿，口感柔和，酒味纯正，回味无穷，给人以舒爽之感。
在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。其中，VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年，V.S.O.P最低酒龄为6-20年，X.O酒龄为20-50年，它起源于法国干邑镇。
白兰地这种酒类以产地、原料的不同可分为：阿尔玛涅克、干邑、法国白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地、其他国家白兰地、等六大类。在小编看来，白兰地是一种典雅，高贵的酒类。
龙舌兰酒
这个酒的名字比较酷。龙舌兰酒又称「特基拉酒」，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为「龙舌兰」烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰为原料。
龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品，被称为墨西哥的灵魂，可见其重要性。感觉它和威士忌对英国的重要性一样。
朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。小编比较喜欢的是浓烈性的朗姆酒，喝起来比较有感觉。
日本清酒
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。
但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。要想达到这一步，必须在储存罐内添加定量活性炭，进行脱色作业。在灌装的前后还有进行两次低温杀菌作业，方可瓶装上市。小编个人感觉，可能是由于历史原因，日本的清酒制作工艺还是很像咱们的。
白酒
终于到白酒了！白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽凈，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
著名的白酒种类有：
茅台酒：茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的历史，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒.
五粮液：万里长江第一城――酒都宜宾，是中国酒文化的缩影.有道是“川酒甲天下、精华在宜宾”
古井贡酒：产于安徽省亳州市谯城区古井镇的古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
泸州老窖特曲酒：1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。(大曲)是中国最古老的四大名酒，蝉联历届中国名酒称号，被誉为“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。
汾酒：是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，以其清香、纯正的独特风格着称于世。素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
