鹅膏，俗称死亡帽,是一种致命的有毒的担子菌类真菌,许多鹅膏属之一。在欧洲广泛分布的a . phalloides形成ectomycorrhizas和各种阔叶树。在某些情况下，死亡帽已经被引进到新地区，种植非本地品种的橡树、栗树和松树。夏季和秋季出现了大型的果味体(蘑菇);帽子通常是绿色的，有白色的针叶和腮。
这些有毒的蘑菇很像一些可食用的物种(最著名的是凯撒的蘑菇和草菇)，通常被人类食用，增加了意外中毒的风险。在这些蘑菇中发现的有毒物质——阿马特毒素，是热稳定的:它们能抵抗由于高温而产生的变化，因此它们的毒性不会因为烹饪而减少。
鹅膏草毒素是所有已知的毒菌中最毒的一种。据估计，只有半蘑菇含有足够的毒素杀死成年人类。它参与了大量的因蘑菇中毒而导致的人类死亡，可能包括1740年公元54年罗马皇帝克劳迪乌斯和神圣罗马皇帝查理六世的死亡。它一直是许多研究的主题，而且它的许多生物活性因子都被孤立了。的主要有毒成分是α-amanitin损害肝脏和肾脏,引起肝和肾功能衰竭,可以是致命的。
外形
毒鹅膏的菌盖很大，一般直径是5-15厘米，呈圆形或半球状，但会随着时间慢慢变成扁平。菌盖颜色以灰色、微黄、橄榄绿为主，雨后颜色往往更淡。菌盖当湿润时呈黏性，表皮容易脱落。毒鹅膏的菌杆上的体环像小裙，一般位于菌盖下1到1.5厘米的位置。白色薄层自由下垂。菌托色白，像气囊肿胀。由于这样的菌托是它的重要特征，应该避免瓦砾掩盖，以便检查。
生物学特征
毒鹅膏毒鹅膏，是鹅膏菌属的一员。毒鹅膏广泛分布在欧洲，并且以菌根型式共生于落叶性乔木。在某些案例中，毒鹅膏会因种植如橡树、栗树和松树的非本土树种，而意外散播到新的环境中。大型的植物部分(子实体)在夏季和秋季出现;菌伞一般呈现绿色，并且有白色的菌柄和菌褶。这种毒菇会被误认为数种可食用种类(尤其像草菇)而被人类食用，因而导致意外中毒的比例上升[3] 。毒鹅膏是已知的毒菇中最毒的一种菇类。这种菇类在人类因毒菇中毒而死亡的比例中，超过了半数，并且有可能是罗马皇帝克劳狄乌斯和神圣罗马帝国皇帝查尔斯六世的死因。毒鹅膏成为众多研究的主题，而且其生物学上的活性物质也被分离出来。主要的毒性物质为α-鹅膏蕈碱，通常主要会对肝脏和肾脏造成致命伤害。没有任何已知的决定性解毒剂被发现。
毒性特征
正如名字所说，死帽蕈剧毒无比，是世界上最毒的蘑菇。根据估计，进食大约30毫克或者半个菌盖足以致命。2006年，一个三口的波兰家庭中毒后，一名逝世，两名幸存者则需要肝脏移植。2011年末，澳洲堪培拉有四位亚洲人因误食而导致死亡或者肝移植。有权威人士建议要避免接触毒鹅膏。 另外，毒鹅膏的毒性不能通过煮、冷冻或风干方法来减低。在过去十多年，科学家已经对它的毒性作出深入研究。
生长环境
与多种硬木树形成菌根，如山毛榉，栎木和榛木等，多见于肥沃的土壤上。
