其实在中国古代美味佳肴讲究珍稀贵重，“珍罕”两字就是完美体现，但是有些菜的制作以及原材料未免太过于残忍，于是便有了中国十大禁菜，对于这些菜有很多地区还在食用，可能你不知道禁菜是什么样子，但是你只需要知道中国十大禁菜又称为最为残忍的菜肴就可以了，接下来来看看残忍在哪儿。
中国十大禁菜：龙须凤爪、醉虾、烤鸭掌、浇驴肉、脆鹅肠、铁板甲鱼、 风干鸡、三吱儿、猴头、炭烤乳羊
1、割须婉肉之龙须凤爪
龙须凤爪取材来自于活鲤鱼以及活鸡，龙须便是歌曲活鲤鱼的须，对于鲤鱼来说须不仅是它们的触角，更是他们的味觉器官，被割去了须的鲤鱼无疑相当于失去了自己的手脚以及舌头，这道残忍的菜肴被列为中国十大禁菜，还有一处便是从活鸡的脚心剜肉，残忍级数两颗星。
2、活虾灌酒（活虾活吃）
对于把活虾置于酒中灌醉然后活吃下去，大概是真的很残忍，然而这道菜列为中国十大禁菜不仅仅是因为这个，而是因为活虾没有经过高温处理，体内存在的微生物都还存活，对人体有一定的危害。
3、活鸭直接加热的烤鸭掌
与我们了解的烤鸭掌不同，这个是活鸭置于微微加热的铁板上，铁板上涂满了各种烹饪材料，就是利用活鸭怕烫而走来走去到跳来跳去将鸭掌烤好，然而这时鸭子还活着，就直接将鸭掌切下来，这种菜列入中国十大禁菜，完全在合适不过了，真的是太为残忍，动物也是一条生命啊。
4、为了观赏杀戮的浇驴肉
浇驴肉自然是真的驴，这地方放着的菜自然不会是简单的烹饪，把活驴架好，旁边放着的就是煮沸的高汤，食用者选择吃哪个地方的肉割下驴皮，之后用热水浇熟，无疑是配得上残忍指数三颗星，中国十大禁菜不疑每一个都是活物，而这道菜并不是为了吃肉而是为了“欣赏”浇驴时驴的表情。
5、最为新鲜的脆鹅肠
说到最为新鲜的鹅肠，我们能够想到的大概就是杀死鹅之后取出来的吧，其实并不是，能够列入中国十大禁菜的东西自然是真的残忍，首先选取肥美的活鹅，接下来就是重点了，用刀子将鹅的肛门一周划开，然会直接用手伸进去拽出来，不疑是让鹅生不如死。
6、活烤甲鱼
甲鱼是大补之物，这道菜的残忍程度达到四颗星，据说制作过程更是需要三到五年的功底才能完成，将甲鱼固定在铜制炉上，旁边置上秘制汤料，甲鱼渴了就会去喝，这就相当于自己喝了汤料给人们提供了美味，三五小时的煎熬也是真的很为痛苦。
7、惨叫如风铃的风干鸡
这道鸡是一道藏族菜品，制作过程也是相当快，这个技能也不是一般人能够掌握的，作为中国十大禁菜，技能掌握不掌握的也是不在乎，大师快速地将活鸡拔毛，然后破膛去肝脏，填上材料缝好挂在通风处，也就是风干鸡名字的来源了，残忍级数四星。
8、活吃老鼠“三吱儿”
这道菜肴现如今广东地区还有人在吃，首先老鼠这个物种我就会觉得很为恶心，而这个三吱儿，第一吱是食用者用烧红的铁头筷子夹住活老鼠，然后老鼠发出第一声“吱儿‘’，之后沾来调味料时，鼠又会"吱儿"一声，最后便是当放入食用者口中时，老鼠发出最后一"吱儿”。
9、鲜嫩如豆腐的猴脑
猴头这道菜成为禁菜是毫无疑问的，如果中国十大禁菜换成中国第一禁菜的话这个也是毫无疑问的，因为他用的是真的猴子，将猴头打来用勺子舀猴脑吃，我无法想象那个场景，感觉自己家脑海里都能想象出那种残忍程度，整个过程都是小猴的惨叫声。
10、炭烤乳羊-还未出世全家就没了
看到这个名字的时候想到的是大概刚出生的小羊被烧烤了，但其实更为残忍，总之你看完之后大概就知道为什么是中国十大禁菜了，是将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，据说是皮酥肉嫩，味道鲜美。可是这种做法让母羊更为痛苦，对于自己的宝宝也无法保护。
