酒是中国的一种文化符号，各地的酒都有不一样的风味，不同的场合也需要考虑酒的价位和口味。中国最贵的酒是什么呢？它会出现在什么样的场合里，有些酒鬼酒眼馋了，人生目标可能就是喝上一口中国最贵的酒。重要场合喝酒助兴可以，但是不要拿命喝呦。
中国最贵的酒
中国最贵的酒赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是茅台系列酒之一，更是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品。在2014年3月15日，茅台集团发表声明，称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒，其他生产厂家均为假冒侵权产品。
如何分辨真假中国最贵的酒赖茅
首先，生产场地必须是在贵州省茅台镇。只有茅台镇才能酿出真正地茅台酒，生产地址不在茅台的肯定是假的，这些酒只是打着赖茅的旗号，欺骗观众的眼睛而已，购买赖茅的时候一定要看仔细！其次，购买赖茅时，认准品牌。茅台镇生产赖茅的企业就有很多家，并且都有相当长的历史。
其中最著名的就是怀庄赖茅，其生产的酱霸天下系列更是一绝，喝过的人都赞不绝口！最重要的是怀庄赖茅已经获得了有机产品认证证书，所以怀庄赖茅这个品牌还是值得大家信赖的！其三，看赖茅酒的注册商标，带“R”的才是在贵州注册的知名商标。
其他很多的商标都是刚注册的，还有很多没有自己的生产地址，只是贴牌，委托其他厂家代为生产的！这样的品牌呢，虽然打得也是赖茅的旗号，但是其质量没有保障，而且长此下去，会影响到整个赖茅酒行业的声誉。希望大家在买酒的时候，认真辨别，莫被野花给眯了眼！
回沙工艺解析
赖茅品牌作为国酒茅台不可或缺的一份子，在酿造工艺上，秉承茅台传统的酿造技艺，酿造品质酱香型白酒；1、季节性生产。国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需要经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。
茅台赖茅的酿造工艺，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。2、长期陈酿。新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，严格秉承茅台股份公司高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒的酿造工艺。
3、高温制曲。“赖茅”酒制曲温度高达60摄氏度以上，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，使酒体中含有丰富微生物、香味物质及香味前躯物质。4、高温堆积。这是酿酒师针对高温制曲而设计的堆积工艺，县堆积温度要达到50摄氏度左右。高温堆积为入池发酵网罗、筛选、繁殖出了微生物，这个过程中会释放酒体的香味物质及前躯特质。
5、高温蒸馏接酒。赖茅的接酒温度在40摄氏度左右，比一般白酒高出15摄氏度。高温蒸馏接酒，可以排除硫化物和低沸点物质，保留了酒中的高沸点香味物质及营养物质。6、精心勾兑。新酒陈酿三年后，酱香“赖茅”酒中从不添加任何外来物质，而是直接采用纯粮固态发酵的不同轮次酒、不同典型体酒、不同酒龄的酒进行勾兑而成。
