快过年了，每个家里都开始备起年货了，当然年货最离不开的就是吃了。每次过春节，总是能胖好多斤，春节的宴席很丰盛，让人每次吃饭时都有一种吃满汉全席的感觉。满汉全席在相声里有一个著名的报菜名节目，每次听到菜名：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿......都有种垂涎三尺的感觉。
1.满汉全席简介
满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。满汉全席规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究。
清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
2.满汉全席之蒙古亲潘宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。
3.满汉全席之廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。
4.满汉全席之万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。
5.满汉全席之千叟宴
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。
6.满汉全席之九白宴
九白宴始于康熙年间，康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信，蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。
7.满汉全席之节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
