在春晚小品的舞台上赵本山就曾向小沈阳点菜“四斤的龙虾一只”，可见我国人民对龙虾的喜爱。龙虾界位列前几名的就有波士顿龙虾。但在你垂涎三尺的时候你知不知道波士顿龙虾是个大骗子呢！今天我们就来揭露波士顿龙虾这个大骗子的原本真面貌。
波士顿龙虾骗稀有
现在你觉得波士顿龙虾非常稀有非常珍贵对不对？不对！在17世纪最早登陆美洲的英国清教徒几乎饿死，主要是不敢碰未见过的动植物，包括满山的野火鸡和满海的龙虾。那时北美东岸的龙虾极多，多到什么地步?偶有巨浪，龙虾会被冲到岸边堆成两尺高！现在你还觉得它稀有吗？
波士顿龙虾骗地位
如果你现在在朋友圈或者微博里晒一张吃波士顿龙虾的自拍，下面的评论一定充满了“土豪啊”“有钱人”等等类似的评论。可是你知道在当时的美国，龙虾被称为“穷人的鸡”，也就是poor man's chicken。被看做是随手可拾的东西，没有人会经营买卖。现在你还觉得它高贵吗？
波士顿龙虾骗产地
我问你波士顿龙虾是哪里产的？你一定会毫不犹豫的说“那还用问，波士顿龙虾当然产自波士顿了呗。”错了，又错了！波士顿龙虾这个大骗子根本不是从波士顿来的，这种大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，由于美国缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。
记住骗子的样子
波士顿龙虾这个可恶的大骗子到底有什么长相特征呢！让我们好来方便辨认。波士顿龙虾体长从20~60厘米不等，体重从0.5~4公斤不等。根据金氏世界记录，最大的波士顿龙虾重达20.14公斤，全长从尾部到大螯尖端为1.06米，1977年捕获于加拿大新斯科舍外海，是世界上可长到最重的海洋甲壳类。
大多波士顿龙虾身上为橄榄绿或绿褐色。橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色；黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。与其它种类的龙虾最为不同的是，波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。
百年龙虾
这百年说的可不是波士顿龙虾的历史，而是波士顿龙虾的年龄！没错，大多数捕捞的波士顿龙虾在0.5~1公斤，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453克），而一只6-7公斤的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”，寿命相当长。但由于波士顿龙虾生活在600~700米以下的寒冷海域，它们离水后生存期就会变得很短。
鉴别小妙招
如何鉴别你面前的波士顿龙虾是不是上等品质呢？活龙虾在被触摸后尾部会卷曲。如果被触摸后没有反应，则很可能已经死亡而应丢弃。
同样，失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑，可导致较高的死亡率。如果龙虾带有苔藓，很可能来自龙虾“养殖场”。
波士顿龙虾虽然是个不折不扣的大骗子，但是看在它含有丰富的高蛋白和维生素ACD钙钾钠镁铁还有不饱和脂肪酸的份上，就勉强原谅了吧！人生最幸福的事情就是给我两只波士顿龙虾，一只清蒸一只红烧！
