雪莲果，大多数人都会联想到神奇的仙药天山雪莲，当然我们要讲的雪莲果也不是产自天山，而且它的长相没有雪莲哪些自带光环的高大上，相反，不少人还会把它跟番薯和土豆搞混，可能都是长在地里的多少带点旁门关系吧，雪莲果可以加在其他菜肴之中做一个调味品，也可以粗暴点直接挖出来洗干净就吃，没毛病的。
1.功效
天山雪莲果在这么美丽的名字之下，功效也是杠杠滴。那么它具有哪些功效？天山雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。天山雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。 1、天山雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。 天山雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，而果寡糖能促进肠胃的蠕动，润肠通便；
这样就不仅能消除便秘，还可防治下痢了。所以，天山雪莲果是肠胃道疾病的克星。最神妙之处就是它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。 2、天山雪莲果能降血糖、血压。 天山雪莲果还有调理血液的功效，它能降低血糖、血脂和胆固醇；
可预防和治疗高血压、糖尿病；对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。 3、天山雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效。 天山雪莲果具有降火的功效，在广东，有广东凉茶就知道，广东人是很容易上火的，而天山雪莲果就刚好是上火的克星呢。所以，可用它降火，它也能有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
4、天山雪莲果具有增强免疫力的功效。 天山雪莲果含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是可以帮助男子壮阳，增强性功能。 5、雪莲果能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。
2.怎么吃
春天，是美好的季节，遗憾的是这样的气候很容易上火。春天风多雨少，特别广东气候干燥，容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症。最近感觉全身乏力，食欲不振，上火了。我觉得吃药还不如食疗喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。于是想起煲这个：雪莲果煲猪展汤。 猪展是广东话的说法,是猪腿上的肌肉，这个部位的猪肉，就算煲过汤后肉质依然嫩滑，不会变粗、变硬、或难以下咽，
所以广东的师奶们都喜欢买猪展肉煲汤！雪莲果是一种新型药用水果,果实像红薯,富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质.，它有很多的功效：①进消化，调理胃肠道；②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；⑥提高免疫力等等。这个季节用雪莲果配以雪耳莲子百合猪肉煲汤有清润降燥的作用。
我一共买了五个雪莲果 1、雪莲果去皮洗净切成大块 2、准备好其它配料：红萝卜（洗净切好） 3、雪耳、莲子、百合、无花果（提前用温水浸泡开）、蜜枣 4、将猪展肉切成大块，“飞水”，然后将所有材料放一起煲两个小时放盐调味即可饮用。 汤煲好啦！清甜滋润而且好好饮！ 另外广东人习惯饮汤就是只饮汤水，汤渣（即是煲汤的材料）另外捞起装碟点酱油吃。这款汤渣猪肉佐酱油可以下饭，雪莲做菜或饭后果两相宜。
3.如何挑选
1、在挑选天山雪莲果时，可以从它的头部和尾部去看看里面的锅肉是什么颜色的。因为几乎不使用化肥，仅仅使用发酵过农家肥，同时对灌溉用水的要求非常高的雪莲果，果肉金黄色，晶莹剔透的；而使用化肥、激素的雪莲果，果肉呈白色或淡黄色。 2、在挑选的时候，也要考虑到它的存放时间，所以购买要适量，千万不要造成无意中的浪费。水果的保存需要一定的条件，无论是温度、适度、时间都是有要求，普通家庭根本不可能长期保存好水果。所以，可以少买多次，这样也可以保证吃到的天山雪莲果是新鲜的。 怎样选雪莲果，这几点要知道 3、除此之外，还是需要注意尽量购买应季，少买反季节。雪莲果的生长是有着季节性的，比如说春季的草莓、春夏之交时的桃子等等，当处于某个水果的收获季节时，市场上会大量供应，这样的话这类水果的价格就会比较低，而且果质也是比较新鲜的。
