树木含糖可能并不稀奇，但是如果说世界上最甜的树比蜜还甜，不知道你敢不敢信？北美洲就有一种树叫做槭树，含糖量可达85%，从树干里面流出来的汁液就可以做成砂糖，主要是槭树在全世界范围内分布都非常多，中国就有不少，了解之后你会爱上它。
一、世界上最甜的树——槭树
槭树是槭树科槭树属种的泛称，可能很多人都没有听说过这种树，但是你肯定知道枫树，其实也是其中一种。全世界的槭树植物有199中，分布于亚洲、欧洲、北美洲和非洲边缘，而中国是世界上槭树种类最多的国家，目前发现的有151种，各地区都有发现。虽然种类很多，但是受人关注的还是因为它是世界上最甜的树。
北美洲的槭树是世界上最甜的树，含糖量可达85%，是一种落叶乔木，从树干流出来的汁液就可以制作成砂糖。汁液浓缩成糖浆食用或再蒸煮为砂糖，每升汁液可以制作出1.1kg的糖浆，可见含糖量有多么高了。槭树的汁液为无色易流动的溶液，糖浆呈黄褐色，最淡的为高级，颜色越浓级别就越低。
虽然槭树是世界上最甜的树，但是大多种类也并没有北美洲槭树那么甜，但是它还是世界闻名的观赏树种。槭树的观赏价值主要由叶色和叶形决定的。在世界众多的红叶树种中，槭树的秋叶独树一帜，就像大家最熟悉的红枫，这种独特的意境，秋天的感觉，是其他树种无法达到的，而且槭树的观赏价值在我国古代就有深刻的认识。
在我国，古人对槭树红叶的观赏价值早有认识。如西晋人潘岳在秋兴赋中有“庭树槭以洒落”之句，可见在西晋(公元3世纪)以前，我国人民已将槭树栽在庭院中观赏。自古以来，我国的文人学士、骚人墨客便对槭树的秋叶十分青睐，呤咏描绘之诗文屡见不鲜。如明人的“萧萧浇绛初碎，槭槭深红雨复然，染得千秋林一色，还家只当是春天。”由于槭树之美得到历代人们的共识，在各地园林风景中栽培的槭树也较普遍。
近百年来，槭树作为观叶园林树种的栽培工作在我国取得了长足的进步，各公园、风景名胜区，特别是植物园，都十分重视槭树的引种驯化工作。欧、美、日本的槭树资源和我国相比数量较少，且开发利用也较晚，但近二三百年，他们在槭树红叶风景资源的开发利用、选种育种方面已达到较高的水平，而且早已形成遍及各地的秋景红叶风光大型和微型景观。
日本是引种、培育红叶槭树最好的国家，可以说日本的秋天是槭树红叶的海洋。如果说日本人民早春主要欣赏娇艳可爱的樱花，那么晚秋最欣赏的美景就是如火焰般烂漫的槭叶了。在加拿大，每年都要举行盛大的“槭树节”，以槭叶为标志的商品和印刷品比比皆是，国旗上也飘洒着一片红艳的槭叶。近年来，随着我国各地对城市绿化质量和新园林树种推广工作的重视，人们也把目光投向了仍在山林中孤芳自赏的槭树。
二、具有代表性的槭树
1、五角枫(地绵槭、色木)
落叶乔木，高可达20厘米。树皮薄，小枝内常有乳汁。单叶对生，裂片径达7～15厘米，通常掌状5裂，基部常心形，裂片卵状三角形，全缘，两面无毛或仅下面脉腋有簇毛。花杂性，伞房花序顶生。果扁形，果翅张开成纯角，翅长为坚果的2倍。花期4～5月，果期9～10月。主产长江流域、西南、华北及东北南部，西至四川，陕西分布最为广泛。
2、鸡爪槭(鸡爪枫、青枫)
落叶小乔木，高可达7～8厘米，树冠伞形或圆球形，小枝纤细，紫色或灰紫色。叶片径6～10厘米，掌状5～7厘米深裂，通常7深裂，裂状，裂片卵状长椭圆形至披针，叶缘具细重锯齿，下面仅脉腋有簇毛，花杂性，紫红色。果球形，两果翅张开成直角至钝角，幼时紫红色，成熟后棕黄色。花期5月，果期9月。主要分布于华东、华中各地。
3、元宝枫(平基槭)
落叶乔木，高可达10米。树冠伞形或倒广卵形。叶掌状5裂，裂片全缘，裂片间成锐角。叶基通常截形。果核扁平，两果翅展开约成直角，翅较宽，等于或略长于小坚果。主产华北及东北南部一带，内蒙古、陕西、山东、江苏、安微亦有分布。
4、三角枫(丫枫、鸡枫)
落叶乔木，高可达20米，树皮薄条片剥落，树冠卵形。叶先端3浅裂或不裂，全缘或略有疏浅锯齿。果两面凸起，两果翅近于平行。产长江流域各地，华北、华南、西南各地有栽培。
5、茶条槭〔华北茶条)
落叶灌木或小乔木。通常叶片3(～5)羽裂，中裂片突出，两侧直伸或不明显，裂缘不整齐的缺刻状重锯齿，羽状脉，基部三出。果两面突起，果翅长为果体的2倍，直立成锐角，内缘多重叠。产东北、华北，亚种苦茶条，产于长江流域中、下游地区。
6、复叶槭(白蜡槭、糖槭)
落叶乔木，高达20米。小枝绿色，无毛。奇数羽状复叶，小叶3～7(9)，卵形至长椭圆状披针形，叶缘有不规则缺刻，顶生小叶常3浅裂。花单性异株，雄花序伞房状，雌花序总状。果翅狭长，张开成锐角或直角。花期4月，果期9月。原产北美，我国华东、东北、华北有引种栽培。
