蛋糕这种甜品向来都是很受欢迎的啊，但是又有多少家庭苦于没有烤箱，一次又一次压抑住了蠢蠢欲动的心。其实完全不用这么煎熬的啊，那是因为你不知道不用烤箱做蛋糕的方法。接下来小编就把这不用烤箱做蛋糕的方法传授给大家。
1、教你不用烤箱做蛋糕
有些宝宝家里是没有烤箱的，但是有一颗想要做蛋糕的心，曾用电饭煲做过好几次，但是做出来的蛋糕不像海绵蛋糕那样松软好吃，于是烘焙达人便想到用蒸的方式，也是更加健康的方式啦，做出来也非常松软，形状也很好看。用料很简单，操作也很简单，是每个烘焙新人和手残党都万无一失的方子。一起来看看如何不用烤箱做蛋糕吧。
2、做法一啊啊
不用烤箱做蛋糕，首先要准备牛奶50毫升，面粉120克，黄油一小块，鸡蛋四个，糖80克。我都是估摸个大概，没有很苛刻的，这个比例我感觉蛮甜的，不喜欢甜的糖可以酌情稍加。蛋黄蛋清分离。鸡蛋不能用冰过的，蛋清的盆要无水无油无蛋黄。否则不能打发。两个的盆都稍大点。
先把蛋黄打散加20-30克左右的糖，搅拌后加50克的牛奶，搅匀后筛入100-120克的面粉。搅拌至面粉无颗粒然后打蛋清，先把蛋清打发至洗衣粉泡泡的样子，加入三分之一的糖。打发到泡沫细腻后再加入三分之一的糖。打发至呈现奶油感觉时加入剩下的糖。最后打发至盆子翻过来蛋液不会掉下来就是好了。大概这种感觉，前两次用的1速，最后一次调的2速。
将蛋清分三次加到蛋液糊里。用翻拌或者切拌的方式，不可以搅拌，否则发不起来。不用烤箱做蛋糕，就要用到电饭煲啦。同时电饭煲预热五分钟，电饭煲预热后下一小块黄油用刷子刷开，边缘也来一点，我黄油用的有点小多。蛋液倒入电饭煲然后记得镇几下把大气泡镇出来，因为预热过小心烫手。然后用湿布盖住出气口，按普通的煮饭键，等跳保温后20分钟再按煮饭再跳保温20分钟就可以。
3、不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法二
不用烤箱做蛋糕准备材料：牛奶只要是纯牛奶都行，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定。
蛋清打好啦，当蛋清打发变成奶油状时就好啦。这可不是奶油，不能吃哦。在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶，搅啊搅，搅呀搅，搅到顺滑无颗粒。将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了。不用烤箱做蛋糕，有蒸锅就可以啦。
在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的，在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行，我用的橄榄油，把搅好的蛋糊糊倒入盆子里，蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上）膜上戳点洞。盖上锅盖，开始蒸，蒸20-30分钟，从盆子里倒入盘子里，美味的蒸蛋糕就做好啦。
