鸡蛋饼的做法,鸡蛋饼最早来自我小学时候的记忆，那是后父母上班都忙，奶奶有时候吧会做好饭然后送我去上学，有时候因为其他事来不及的时候，就会带着我出去买早饭吃，那时候，出去吃早饭对我来说可是一大乐事，心想着总算可以换换口味了，可我吃到鸡蛋饼以后，就没有这个打算了，就决定是它了，里面就像一个大杂烩可以加任何东西，还有酱裹在上面，想想现在都流口水。这只是第一部，如果还想学其他的可以持续关注我的更新哦。感谢支持。
1.鸡蛋灌饼
还记得大学校外的美食吗，总是忘不了大学时的一种味道，学校后面的巷子里最火爆的便是鸡蛋灌饼。每日队列长长的排开去，仿佛超市促销时的景象。一份热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉！可自从毕业后就在也没再尝过，路边的小摊做的好吃，但是卫生状况让人担忧，那么要想吃到这饼，又不用担心卫生问题，最好的办法就是自己动手了。” 食材明细 主料 面粉 适量 鸡蛋 适量辅料 热水 适量 凉水 适量 食用油 适量 生菜 适量配料 甜面酱 适量 辣椒酱 适量 盐 适量
鸡蛋灌饼的做法步骤 鸡蛋灌饼的做法步骤：1 食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。 鸡蛋灌饼的做法步骤：2 面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。 鸡蛋灌饼的做法步骤：3 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。 鸡蛋灌饼的做法步骤：4 面团取出轻轻揉匀。 鸡蛋灌饼的做法步骤：5 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。 鸡蛋灌饼的做法步骤
6 对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。 鸡蛋灌饼的做法步骤：7 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。 鸡蛋灌饼的做法步骤：8 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。 鸡蛋灌饼的做法步骤：9 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。 鸡蛋灌饼的做法步骤：10 待两面煎成金黄色即可。 鸡蛋灌饼的做法步骤：11 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
2.纯真的味道鸡蛋饼
主料鸡蛋4个蒜苗1把 调料食盐1/2茶匙植物油2汤匙 鸡蛋饼的做法 1.蒜苗洗净后切碎备用 2.两个鸡蛋加盐打散 鸡蛋饼XY.jpg 3.锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底 鸡蛋饼Bv.jpg 4.将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会 5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面 鸡蛋饼Zi.jpg 6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面 7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
“在家里的时候，才有这心情静下来，慢慢的有条不紊的做些喜欢吃的，有人一起吃饭，一起分享，才是当下最快乐的事。” 用料 主料面粉150克土鸡蛋4个葱15克 辅料水270毫升食用油少许白胡椒2克盐5克 葱花鸡蛋饼的做法 1. 选四颗土鸡蛋，洗干净。普通鸡蛋也行，就是颜色可能不够黄。香味会差一点 2. 打进碗里打散 3. 搅拌均匀 4. 葱切碎末，有小香葱是最好的，大葱味道有点辛辣。量依旧可以按着遗憾自行调整，如果不喜欢，也可以改火腿丁活着小的番茄丁也不错哦 5. 面粉150克 6. 加入270毫升水搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。可以一点点加入水 7. 将蛋液打入面糊 8. 葱花倒入搅拌好的蛋液糊，再次搅拌均匀。加入一些食用油 9. 电饼铛热后，倒入后薄薄的铺满底层，等到凝固 10. 凝固成形后用铲子翻面，继续让他成型凝固 11. 熟后，可以表层直接刷酱卷起，也可以吃原味儿的
3.和甜点的结合蕾丝
“简单快手的鸡蛋煎饼，好吃又好看哦！早餐来上一份，整天都会心情美美！” 用料 主料鸡蛋1个面粉60克牛奶120克 辅料盐适量食用油适量矿泉水瓶1个 蕾丝鸡蛋饼的做法 1. 先做准备工作：找一个矿泉水空瓶，在瓶盖上扎出4~5个小孔；（不需这么多孔，我这是扎着浇花用的，所以孔多点） 2. 称好面粉备用（可以提前过筛）
3. 牛奶120克备用； 4. 鸡蛋一个搅散，先加入一半的牛奶和面粉；（分次加入容易搅拌） 5. 然后搅拌均匀； 6. 再继续加入剩下的牛奶和面粉，继续搅拌均匀； 7. 然后将搅拌好的蛋液过筛一次；（这样挤的时候不会堵塞瓶孔，成品也会更美观） 8. 将过筛好的蛋液倒入矿泉水瓶中； 9. 不沾锅用厨房纸巾先薄薄的抹成油，然后将瓶子中的蛋液挤出镂空状，小火煎至蛋液凝固即可； 10. 再将煎好的镂空蛋饼盛入盘子中，每两张一组叠放起来； 11. 然后光面朝外卷起来即可，接着再煎完剩下的蛋饼，最后把卷好的蛋饼从中间一切为二，去掉毛边，再挤上番茄酱就可以开吃咯！
4.秋葵鸡蛋饼
用料 主料黄秋葵6个鸡蛋2个 辅料食盐5克胡椒粉3克 秋葵鸡蛋饼的做法 1. 材料准备好，秋葵洗净，切成2毫米长的小段 2. 鸡蛋打成蛋液，调入盐和胡椒粉，打匀 3. 将切好的秋葵放入蛋液中拌匀，锅里倒入适量油，烧至温热，倒入秋葵蛋液 4. 小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面，煎至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用
