桑葚以其酸甜的口感而深受人们喜爱，桑葚广泛存在于我国的大部分地区，特别是在山区，近几年桑葚才逐渐进入城市的超市中，渐渐被城里人所认识，记得小的时候夏天在山上找到一棵桑葚树一定会在树下吃半天的，童年的单纯美好，但是，你知道吗，桑葚可不仅仅是好吃，他还有独特的药用价值，本期我们就来介绍以下桑葚。
认识桑葚
桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，
如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。原产中国中部有约四千年的栽培史栽培范围广泛东北自哈尔滨以南西北从内蒙古南部至新疆、青海、甘肃、陕西南至广东、广西东至台湾西至四川、云南以长江中下游各地栽培最多。
垂直分布大都在海拔1200m以下。一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20-30颗30-50克。切记不可多食，吃多了舌头就变色了哈哈哈哈。
文献的记载
《本草经疏》桑椹甘寒益血而除热为凉血补血益阴之药。消渴由于内热津液不足生津故止渴。五脏皆属阴益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通血生津满阴气长盛则不饥而血气自通矣。热退阴生则肝心无火故魂安而神自清宁神清则聪明内发阴复则变白不老。
《本草新编》椹与叶功用实同因椹艰于四季之采用且治之不得法功不及叶矣余备传方法使人尽知可也。中时采椹数斗饭锅蒸熟晒干即可为末。桑椹不蒸熟断不肯干即干而味已尽散无用且最恶铁器然在饭锅内蒸熟虽铁锅而无碍也。与熟地、山萸、五味子、人参同用实益若仙丹试恐世人不知制法所以单言桑叶之奇者盖椹与叶功实相同耳。桑叶采叶如茶钟大者第一再大者次之再小者次之与其小无宁大也。
《本草蒙筌》椹收曝干蜜和丸服。开关利窍安魂镇神。久服不饥聪耳明目。黑椹绞汁系桑精英。入锅熬稀膏加蜜搅稠浊。退火毒贮磁瓶。夜卧将临沸汤调下。解金石燥热止渴染须发皓白成乌。
药用价值
具有较好的滋补肝肾的功效含有丰富的芸香苷、花青素、维生素B1、维生素B2等是滋阴养血、生津、润肠的常用药且美味可口超市也已作为水果上市已被人们广泛食用。近两年因为国家加快新农村建设进行新村规划致使安徽主产区农村大量成年桑树被砍伐短期内不会组织人工种植导致可用资源日益减少。桑葚子细胞和脾脏B淋巴细胞(溶血空斑形成细胞数)随年龄增长逐渐减少。
给LACA小鼠每日灌服桑椹水煎剂12.5g(生药)/kg连续10天可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞但同剂量的桑椹水煎剂仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数对1年以上的老龄小鼠无明显影响。应用3H-TdR掺入淋巴细胞转化试验表明桑椹水煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用。
